Cooking: Cream Cheese

จะทำ Cottage Cheese ไหงออกมาเป็นครีมชีสซะงั้น แต่ไม่เป็นไร ไหนๆ ก็ไหนๆ แล้ว มาแบ่งปันสูตรทำครีมชีสเสียเลย

ส่วนผสม
- น้ำนมพลาสเจอร์ไรส์ 1 ลิตร
- มะนาว 2 ลูก หรือน้ำส้มสายชูกลั่นสีขาว 1/4 ถ้วย
- เกลือนิดหน่อย

อุปกรณ์เพิ่มเติม
- ผ้าขาวบาง
- ตะแกรง

วิธีทำ
- ต้มนมให้พออุ่น ประมาณ 50 - 70 องศา อย่าให้เดือด เพื่อฆ่าเชื่อประมาณ 5 นาที
- ยกหม้อนมลง แล้วเทน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูกลั่นลงไป คนให้ทั่ว
- ทิ้งนมไว้ให้ตกตะกอน ประมาณ 5 - 10 นาที
- เทตะกอนนมลงบนผ้าขาวบาง วางไว้บนตะแกรงอีกชั้นหนึ่ง ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีให้หมาดน้ำ
- รวบผ้าขาวบาง แล้วจุ่มในน้ำเย็นล้างความเปรี้ยวออกจากครีม
- บิดให้น้ำออกมากที่สุดเท่าที่จะทำได้
- เทเนื้อครีมที่ได้ลงบนกะละมัง คลุกด้วยเกลือให้เข้าเนื้อกัน ระวังอย่าให้ออกรสเค็มมาก

เท่านี้ก็ได้ครีมชีสแล้วค่ะ :) สามารถเอาไปเป็นส่วนผสมของชีสเค้กต่อได้เลย

หมายเหตุ แนะนำให้ทำด้วยน้ำส้มสายชูกลั่นเพราะจะไม่มีกลิ่นมะนาวในชีส

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Microsoft Visio: How to set default font

Image
Microsoft Visio doesn't have the easy way to set its default font and size. Please follow these steps to make change of your drawing. Environment : Microsoft Visio 2007 Solution No. 1 : Set default font and size from Style Note that this solution will not apply to the drawing that you change to specific font. - From menu bar, select 'Tools' and then 'Options...'. - In 'Options' pop-up window, select 'Advanced' tab. At 'Advanced options', check 'Run in developer mode' and press 'OK' button. This option will allow you to select 'Define Styles...' sub-menu. - Draw some drawing and select it. At the menu bar, select 'Format' and then select 'Define Styles...' sub-menu. - In 'Define Styles' pop-up window, at 'Style' section, the default style name will be selected automatically follow by the style of the drawing that we selected befo
Read more

LINE: Change the contact name

Image
People use some other name to represent themselves in LINE. To search them, you might not be able to remember what name they are using. You can just change the displayed name to what you call them. Follow these steps to change it. Environment : Application: LINE version 3.1.7 O/S: Android Ice Cream Sandwich 4.0.4 Device: Samsung Galaxy S III Press at the friend that you wan to change the name. Press at the pencil sign in the pop-up screen. It will show you the textbox to override the name. Type in the name that you want to call your friend and press "Save". Scroll down or search the new name you just defined.
Read more

Microsoft Word: Make picture background to be transparent

Image
If you want to make your picture background to be transparent but don't have any tool. Microsoft Word also provide the simple tool for that. Environment : Microsoft Word 2010 - Select the picture that you want to make the background to be transparent. The menu "Picture Tools" -> "Format" will show in the main menu. - Click at "Format" menu. It will show the sub-menu. Click "Remove Background" button. - Menus under "Background Removal" will be shown as below. In the picture, purple area is the transparent area. - Adjust area that you want to make transparency. - Click at "Mark Areas to Keep" button and mark at the areas that you don't want to be transparent. - When finish marking area, click "Keep Changes" button to keep the change. - The result will be as below.
Read more